Ingredients

Le carthame est un cardon typique de l’Amérique du Sud duquel, par pression à froid on obtient une huile présentant des caractéristiques très particulières.

Parmi celles-ci, retenons que l’huile de carthame ne contient que 11 % de lipides saturés contre 73,5 % de lipides poly saturés, en particulier de la série oméga 6 et oméga 3, dont les bienfaits pour notre organisme sont bien connus. Cette huile ne contient pas de cholestérol, dès lors, malgré un apport très important en acides gras essentiels, elle reste particulièrement conseillée aux personnes à la recherche d’un régime alimentaire pauvre en cholestérol. L’huile de carthame est donc un composant alimentaire très important, car elle complète et équilibre les qualités nutritionnelles de tous les laits The Bridge.

Le rizest une des plus importantes céréales cultivées au monde et, le riz italien est considéré comme l’un des meilleurs.

Pour cette raison, les produits The Bridge sont composés exclusivement de riz italien à grain entier, cultivé selon la méthode de l’agriculture biologique et provenant de cultures contrôlées et certifiées, dans le respect des règles de traçabilité.

Utiliser le riz à grain entier est très important, car, tout en bénéficiant de la basse teneur en substances allergéniques qui caractérise ce type de céréale, on conserve la majeure partie de ses sels minéraux et de ses substances, nécessaires à une alimentation équilibrée.

L’avoine est une céréale typique des pays du nord, dont la composition nutritionnelle est très complète.

L’apport élevé en protéines, lipides végétaux non saturés et minéraux fait de l’avoine une céréale équilibrée, énergisant et tonifiant le système nerveux. Apprécié en toutes saisons, le lait d’avoine est particulièrement conseillé en saisons froides. L’avoine utilisée par The Bridge est exclusivement d’origine française, de premier choix, produite selon la méthode de l’agriculture biologique et provenant de cultures contrôlées et certifiées, dans le respect des règles de traçabilité.

L'épeautre est l'une des premières et plus importantes céréales utilisées par la civilisation méditerranéenne.

Déjà connue par les Egyptiens, c'était un aliment très précieux, car certaines graines ont été trouvées dans les tombes des pharaons. Les Romains l'utilisaient comme aliment de base des légions, dans les cérémonies religieuses et comme don aux dieux. Pendant le Moyen Age l'utilisation de l'épeautre fut abandonnée au profit du blé, pour être redécouverte ensuite, grâce à ses propriétés organoleptiques et au pourcentage élevé de protéines et de minéraux; de plus sa teneur élevée en fibres règle les fonctions intestinales.