Receptek
Bio Tönkönybúzaital
Vegetáriánus kenyérgombócok tönkölybúzaitallal
Hozzávalók
250 g szikkadt kenyérl
0,5 l
Bio Tönkölybúzaital
2 tojás
2-3 evőkanál
liszt
100 g
Fontina sajt (Fontina helyett Gruyere, Havarti, Provolone vagy Jarlsberg
is használható).
2 tojás
1 közepes vöröshagyma
1 evőkanál olaj
1,5 l víz
só
gyömbér
zöldségkeverék (vöröshagyma, sárgarépa, zellerszár stb.)
reszelt Parmezán sajt
Elkészítés
Egy nagy lábasba öntsük bele a Bio Tönkölybúzaitalt, majd forraljuk fel. Vágjuk darabokra a kenyeret és dobjuk bele a forrásban levő Bio Tönkölybúzaitalba, majd vegyük le a tűzről, fedjük le és hagyjuk megpuhulni. Karikázzuk fel és pirítsuk meg kevés olajban a hagymát, majd adjuk hozzá a kenyeret és az egész tojásokat úgy, hogy közben fakanállal erőteljesen kevergetjük. Végül adjuk hozzá és úgy dolgozzuk el a lisztet, hogy homogén tésztát kapjunk. Adjunk hozzá sót és szórjuk meg gyömbérrel. Ezután készítsük el a kenyérgombócokat. Ehhez vegyünk 2 evőkanál vajat és adjunk hozzá kockára vágott Fontina sajtot. Két tenyerünk között sodorjuk meg, tegyünk hozzá pici lisztet, majd alakítsunk ki tojásnagyságú gombócokat.
Apróra vágott zöldségeket tartalmazó zöldséglevesben vagy sós vízben főzzük ki a gombócokat. Hagyjuk lecsepegni, majd könnyű paradicsomos szósszal tálaljuk.
Szentjánoskenyeres-mogyorós puding bio tönkönybúzaitallal
Hozzávalók
0,5 l Bio Tönkönybúzaital
2 evőkanál kukoricaliszt (kukoricakeményítő)
2 evőkanál maláta
1 evőkanál szentjánoskenyérliszt
1 evőkanál mogyorókrém
1 evőkanál agar-agar por
1 csipetnyi só
Díszítés
pirított mogyoróval vagy szentjánoskenyér csokoládéval
Elkészítés
Öntsük serpenyőbe a Bio Tönkölybúzaitalt, adjunk hozzá sót és malátát, majd csaknem forrásig melegítsük úgy, hogy közben kevergetjük, mert a maláta hajlamos leülni a serpenyő aljára. Egy másik serpenyőbe néhány evőkanál Bio Tönkölybúzaitalt öntve oldjuk fel a kukoricakeményítőt, az agar-agar port és a szentjánoskenyérlisztet úgy, hogy a csomósodás elkerülése érdekében fakanállal kevergetjük. Állandó kevergetés mellett adjuk hozzá az így kapott keverékhez a forró Bio Tönkölybúzaitalt, majd lassú tűzön forraljuk fel az egészet. Kevergetés mellett főzzük 8-10 percen át, majd vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a mogyorókrémet. Öntsük szét négy csészébe és hagyjuk kihűlni. Pirított mogyoróval vagy szentjánoskenyér csokoládéval díszítsük.
Hidegen vagy melegen fogyasztható.