Ricette
con Bio Rice Cuisine
Polpette di cus-cus con
Bio Rice Cuisine
Ingredienti
300 g di cus cus
200 g di
funghi
2 spicchi d’aglio
2 C d’olio
1 pizzico
di prezzemolo tritato
1 pizzico
di curry
2 C di “Bio
Rice Cuisine”
1 uovo
1 C di parmiggiani
grattugiato -
panegrattugiato q.b.
Preparazione
cuocere il cus cus
come da ricetta base. A parte preparare
i funghi, scolarli e farli cuocere in
una pentola con un po’ d’olio e l’aglio
schiacciato. Salare e a fuoco spento
unire il prezzemolo tritato. Quando
sia il cus cus, sia i funghi sono cotti,
amalgamare il tutto, unire il curry,
l’uovo, il parmigiano e formare delle
polpette. Passarle quindi nel pane
grattugiato, disporle in una placca da
forno precedentemente oliata e farle
dorare da entrambi i lati . Frullare la
panna di riso BIO RICE CUISINE con
il curry, disporre la salsa sul fondo
del piatto e porvi le polpette ben
calde.
Crostata di spinaci con
Bio Rice Cuisine
Ingredienti
250
g di farina
1
uovo
4
C d’olio
1/2
bustina di lievito
Per il ripieno
700
g di spinaci
1
cipolla
2
uova
100
g di parmigiano
50
g di groviera
1
dl. di panna di riso
olio
sale
Preparazione
Preparare la pasta lavorando la farina con l’uovo, l’olio,
il sale, il lievito e un pò d’acqua se servisse.
Lavare e cuocere gli spinaci scolandoli quando sono ancora al
dente. Affettare la cipolla e farla stufare per 10 minuti in poco
olio assieme agli spinaci strizzati, aggiungere il sale. Si può evitare
la cottura degli spinaci e stufarli direttamente con la cipolla.
Sbattere in una ciotola l’uovo, unirvi il parmigiano e il
groviera grattugiati e quindi versare il composto sugli spinaci
mescolando accuratamente. Tirare la pasta sulla spianatoia infarinata,
trasferirla in una teglia ben oliata, tirandola accuratamente
sui bordi in modo da ricoprirli; versarvi il composto di spinaci
e la panna di riso. Fare cuocere in forno a media temperatura
per 40 minuti circa fino a formare una crosticina.