zucche

Sütőtök ragu Bio Zab Itallal

Összetevők

  • 1kg meghámozott és kockára vágott sütőtök
  • 500ml The Bridge Bio Zab Ital
  • 1-2 fej felkockázott hagyma
  • 1-2 apróra vágott zellerszár
  • 3-10 zsályalevél (vagy ízlés szerint más fűszernövény)
  • 1/2 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 3-4 pirított és örölt mandula
  • só

Elkészítés

Forrósítsuk meg az olajat egy nagy tűzálló edényben vagy rozsdamentes nyeles serpenyőben. Adjuk hozzá a kockára vágott hagymát, és időnként megkeverve alacsony tűzön pároljuk. Amikor a hagyma megpuhult, adjuk hozzá az előkészített zöldséget és fűszernövényeket. Közepes tűzön keverjük még néhány percig, azután adjuk hozzá a Bio Zab italt. Sózzuk és borsozzuk, majd forrásig hevítsük. Ismét keverjük meg, vegyük vissza a hőfokot, fedjük be a tűzálló tálat, és főzzük lassú tűzön körülbelül 30 percig, illetve amíg a zöldségek meg nem puhulnak. Adjuk hozzá az őrölt mandulát, és forrón, köretként tálaljuk. Ízlés szerint fűszerezhetjük 1 evőkanál extra szűz olíva olajjal is, adjunk hozzá vágott petrezselymet, és tálaljuk valamilyen gabonából készül étellel, például rizzsel, kuszkusszal, kölessel vagy tésztával.